Guia dos Moradores Locais #1

Com uma identidade única, sua própria cultura tradicional, linguagem e sua maravilhosa culinária, percorrer qualquer cidade cheia de ruas largas ou pequenas, pode ser difícil de achar os melhores lugares. Nesse guia moradores nos ajudam a descobrir uma grande variedade de restaurantes.

공덕 전골목 

전공덕  ou Beco do Jeon fica no mercado de 공덕 Gongdeog, conhecido pelos vários tipos de 전 jeon, uma panqueca coreana adorada pelo público. Normalmente essas panquecas são recheadas com vegetais, carne ou peixe. O 공덕 Gongdeog é um dos muitos mercados tradicionais coreanos, reconhecido pela qualidade dos alimentos. Além do Beco do Jeon, visite também o 족발 골목, ou Beco do Jokbal, famoso pelo 족발 jokbal.

O mercado funciona até tarde durante toda a semana e os preços podem  variar entre 10,000 won e 20,000 won. Você pode chegar ao mercado usando a linha 5 ou 6 e descer na 공덕역 estação Gongdeok, saída 4.

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Mercado de 공덕 Gongdeog
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족발 Jokbal

을밀대

O restaurante 을밀대 está aberto desde 1970 e é famoso pelo seu autêntico 평양냉면 Pyeongyang naengmyeon, tradicional macarrão frio norte coreano. Ele vem sendo feito desde a Dinastia Joseon, porém, tornou-se amplamente popular em todo o país após a Guerra da Coreia. O 평양냉면 Pyeongyang naengmyeon é servido em uma vasilha de aço inoxidável com um caldo de carne frio, pepino e nabo em tiras, fatias de pêra coreana, um ovo cozido e/ou fatias de carne cozida fria. O 을밀대 também vendem 수육 suyuk e 녹두전 nokdujeon.

O local funciona de 11h às 22h, os preços variam entre 9,000 won para o 녹두전 nokdujeon, 11,000 won para o 물냉면 mulnaengmyeon e 25,000 won para o 수육 suyuk.

Você pode chegar pela linha 6, na estação 대흥역 estação Daeheung, saídas 2 ou 3, mais 7 minutos de caminhada. Ou pelas linhas 6 ou 5 na estação 공덕역 estação Gongdeok, saídas 1 e 2, mais 11 minutos de caminhada.

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평양냉면 Pyeongyang naengmyeon

목멱산방

Localizado em 남산 Namsan, após vários lances de escadas, você encontrará o restaurante 목멱산방, uma charmosa casa com estilo 한옥 Hanok, com ingredientes selecionados de agricultores locais para elaboração de pratos de alta qualidade e temperos não-químicos.  No 목멱산방 é possível desfrutar o 비빔밥 bibimbap no estilo da província de Jeonju si. Eles te fornecem uma bandeira composta por vegetais, 불고기 bulgogi, 고추장 gochujang, ovo frito e uma porção de arroz, além de algumas opções self service como sopa de broto de feijão (콩나물국 kongnamulguk) e kimchi de verão de nabo (열무김치 yeolmu kimchi). Aproveite também para finalizar sua refeição com uma boa xícara de 식혜 sikhye ou um chá e curtir a bela paisagem.

O local funciona de 11h às 21h. O preço varia entre 4,000 won e 30,000 won. O menu está disponível no site mmroom.com.

Para chegar nesse restaurante, será necessário uma caminhada de 17 minutos da estação 명동역 estação Myeongdong da linha 4, saídas 2, 3 ou 4, até perto da 남산서울타워 (Torre de Namsan).  Ou, se optar pelo ônibus, o ponto mais próximo é o da linha 402. Independente do meio de transporte usado, a única forma de chegar lá é a pé, então esteja pronto para uma caminhada.

하동관

Aberto desde 1930, o restaurante 하동관 se orgulha do seu 곰탕 gomtang, uma sopa de carne tradicional coreana servida com arroz. A sopa é feita de ingredientes 100% naturais e livre de aditivos artificiais, um dos diferenciais do lugar é o uso do 놋그릇 , ou vasilhas e talheres de bronze.

O funcionamento é de 7h às 16:30, ou quando o último 곰탕 gomtang for servido, por isso, pode ser que às 16:30 já esteja fechado. Ele fecha sempre no primeiro e no terceiro domingo de cada mês. Para mais informações hadongkwan.com.

O 하동관 fica em 명동 Myeongdong. É possível chegar lá pela linha 4 do metrô na estação 명동역 estação Myeongdong saídas 7 ou 8, ou pela linha 2, na estação 을지로입구역 Estação Euljiro 1-ga saída 5. São 15 minutos de caminhadas de ambas as estações. Aqui você pode conferir as linhas de ônibus que passam próximo (somente em coreano).

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곰탕 gomtang

정통삼계탕

Como o nome já deixa claro, a especialidade do 정통삼계탕 é o 삼계탕 samgyetang. O 삼계탕 samgyetang é uma sopa deliciosa feito com um galeto com menos gordura, recheado com arroz, ginseng, alho e bolota seca. Os coreanos tradicionalmente comem este prato durante os dias mais quentes do verão como uma forma de manter a sua energia e equilibrar o seu calor corporal com a temperatura ambiente.

O funcionamento é de 11h as 21h e o preço do 삼계탕 samgyetang varia entre 12,000 e 15,000 won.

O restaurante 정통삼계탕 fica em 동대문구 Dongdaemun-gu. Pegue a linha 2 do metrô, na estação 신설동역 Sinseol-dong, saída 9, ou estação 상왕십리역 Sangwangsimni, saída 2. São 13 minutos de caminhada de ambas as estações até o restaurante. De ônibus, pegue as linhas 147, 202, 241 ou 1017.

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삼계탕 Samgyetang

하남돼지집

Os coreanos são famosos por consumir quantidades enormes de barriga de porco. Há restaurantes de 삼겹살 samgyeopsal em todos os lugares, mas o 하남돼지집 é especial; os garçons grelham e cortam a carne para você na mesa! Para os novatos no BBQ coreano, este pode ser o lugar ideal para começar. Possuindo centenas de lojas espalhadas em Seoul, a franquia é 100% comprometida em fornecer o melhor do 삼겹살 samgyeopsal para os clientes.

O lugar funciona de 17h às 01h e os preços variam entre 13,000 e 38,000 won. O menu possui fotos e legendas em inglês. O restaurante 하남돼지집 possui site apenas em coreano.

Você pode encontra-los em diversos endereços e um deles é pela linha 2 até a estação 역삼역 Yeoksam, saída 7 ou pela linha 9 até a estação 언주역 Eonju, saída 6. Serão 7 minutos de caminhada da linha 2 até o restaurante e 14 minutos de caminhada da linha 9. De ônibus, são 5 minutos de caminhada do ponto mais próximo e as linhas que passam por lá são 6703, 146, 242, 360, 341, 740, N13 e N61.

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하남돼지집

짬뽕명가

Na maioria dos países, você encontra comida chinesa adaptada aos sabores locais. O mesmo acontece na Coreia, onde os pratos coreanos-chineses mais famosos são 짜장면 jjajangmyeon, 짬뽕 jjamppong e o 탕수육 tangsuyuk. Como o nome sugere, 짬뽕명가 é o lugar para comer 짬뽕 jjamppong, considerado um dos melhores pratos para curar a ressaca.

짬뽕 jjamppong é uma sopa cujo o caldo é aromatizado com frutos do mar, alho e gochugaru,  vegetais variados, como cebola, pimentão, cogumelo negro chinês e macarrão de trigo.

O restaurante 짬뽕명가 abre todos os dias, exceto no domingo. Funciona de 11h às 21h com pausa entre 16h às 17h. Os preços variam entre 6,000 e 29,000 won.

Para chegar nele você pode usar a linha 6, estação 광흥창역 Gwangheungchang, saída 1 mais 3 minutos de caminhada, ou estação 상수역 Sangsu, também na linha 6, e caminhar 10 minutos depois da saída 2.

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짬뽕 jjamppong
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짜장면 jjajangmyeon
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탕수육 tangsuyuk

나누미떡볶이

O 떡볶이 tteokbokki é um dos snacks mais populares da Coreia, de crianças à adultos. Ele é feito de 가래떡 garaetteok, com formato alongado, cilíndrico, macio. É cozido com 어묵 eomuk (uma espécie de bolinho de peixe) e vegetais, como cebola, repolho e cenoura e pasta de pimenta vermelha. Alguns lugares cortam esses cilindros em medalhões.

A versão picante do 떡볶이 tteokbokki é muito popular, e para quem não gosta de pimenta, o menos apimentado também é vendido para satisfazer todos os gostos. Na Coreia, este snack é facilmente encontrado por vendedores de rua, assim como em locais de fast-food coreano.

나누미떡볶이 fica aberto o ano todo e é 24h. A porção de 떡볶이 tteokbokki, 순대 sundae e kimbap é apenas 3,000 won cada um.

Para chegar ao restaurante utilizando o metrô, pegue a linha 4, na estação 혜화역 Hyehwa, saída 4 e mais 10 minutos de caminhada até o restaurante. Caso prefira ir de ônibus 100,  102,  104,  106,  107,  108,  140,  143,  150,  151,  160,  162,  171,  172,  272,  301,  710 e 6011. Todas essas linhas passam perto.

O restaurante  fica próximo da 홍익대학교 Universaidade de Hongik, que é a melhor escola de artes na Coreia. É um lugar bem vibrante, artístico e o 모 é um refúgio tranquilo que serve comida coreana autêntica e excelente qualidade. Além de servir excelentes acompanhamentos, o restaurante também possui porções individuais, por isso, acaba sendo acolhedor com aqueles que estão sozinhos e querem uma boa refeição. 

O restaurante 모 funciona durante a semana, aos sábados e feriados de 10:30 às 21h, fechado aos domingos. Os preços variam entre 6,000 e 8,500 won.

É possível chegar ao restaurante pela linha 6 do metrô, pela estação 상수역 Sangsu, saída 2 ou na estação 광흥창역 Gwangheungchang, saída 6. Da estação 상수역 Sangsu, são 5 minutos de caminhada e da estação 광흥창역 Gwangheungchang, 12 minutos. De ônibus, as linhas 7011 ou 7013A.

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간장새우 정식 Camarão marinado no molho de soja

안동손칼국수 계동점

Um dos destaques desta sopa é o macarrão cortado de forma artesanal, feito de farinha de trigo, com tiras finas e textura diferente de outros macarrões feito com trigo. 칼국수 kalguksu é considerado comfort food, não é picante e servido quente em uma grande tigela com caldo e outros ingredientes. É tradicionalmente considerado um alimento sazonal, consumido com mais freqüência no verão. Se tornou popular após a Guerra da Coreia, quando enormes quantidades de farinha de trigo começou a ser importada para ajudar na alimentação. 칼국수 kalguksu é uma sopa suave e vai muito bem com salada de kimchi fresca e 깍두기 kkakdugi (kimchi de nabo).

A especialidade do 안동손칼국수 계동점 é o 칼국수 kalguksu feito na região de Andong-si, que utiliza caldo de carne. Existem também outras variações de 칼국수 kalguksu, entre elas são: 바지락칼국수 bajirakalguksu, feito com mariscos bem parecidos com amêijoas japonesas; 해물칼국수 haemulkalguksu, feito com frutos do mar; 닭칼국수 dalgkalguksu, feito com frango.

Os preços variam entre 3,000 e 36,000 won. O funcionamento é de 11h à 14h e 17h às 22h, de segunda a sábado. Para chegar o restaurante utilizando o metrô, pegue a linha 3 até a estação 안국역 Anguk, saída 3, são 7 minutos de caminhada até o local. Caso opte por pegar o ônibus, a linha 종로 Jongno 01 possui pontos em frente ao local.

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칼국수 kalguksu

 

Fonte: Airbnb

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