A Culinária dos Templos Coreanos

A cultura alimentar do budismo coreano sempre manteve a reverência pela vida. O budismo ensina que essa compaixão significa abraçar todos os seres vivos como a si mesmo. Nos templos budistas, cozinhar e comer é considerado uma meditação espiritual. A comida é feita com cuidado para nutrir o corpo, mente e alma daqueles que a…

Da comida coreana ao Slow food

Continuação da matéria Modern Hansik and Its Global Ambitions
A ideia de que a Hansik está em constante evolução e incorporação de técnicas e ingredientes novos e estrangeiros está no cerne da Hansik Moderna.