Flavor Born of Snow, Wind and Cold

Se tem um prato que Pyeongchang está mais intimamente associado, é o Polaca do Alasca seco, ou Hwangtae. As regiões frias, nevadas e ventosas do norte da coreia cederam espaço para o processo de desidratação pelo frio do Polaca do Alasca pescado em águas frias do Mar do Leste.

Hwangtae Gui 황태구이

Do oceano para o prato, o Polaca do Alasca faz uma fascinante viagem. Myeongtae, ou Polaca do Alasca, é um peixe maravilhosamente versátil e apreciado pelos coreanos em diversas ocasiões. Os coreanos aproveitam o barato nogari, ou myeongtae jovem, como anju com makgeolli ou cerveja.